牛肝菌是一种非常美味的食材，可以用来烹饪多种菜肴。以下是一些常见的吃法：
1. 炒牛肝菌：将新鲜的牛肝菌洗净后切成片，加入适量的油、盐、蒜末等调味品，用大火快炒几分钟即可。
2. 牛肝菌炖鸡：将鸡肉和牛肝菌一起放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒等调味品，用小火慢慢炖煮至鸡肉熟烂即可。
3. 牛肝菌汤：将牛肝菌切片后加入清汤或鸡汤中，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，用小火煮沸后即可食用。
4. 牛肝菌烤肉：将牛肝菌切成薄片，与肉类（如猪肉、牛肉）一起腌制，然后用烤箱或烤炉烤制即可。
无论哪种吃法，都要注意选择新鲜的牛肝菌，并且在烹饪前彻底清洗干净。同时，由于牛肝菌含有较高的蛋白质和纤维素，建议不要过量食用。
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