长毛对虾是一种非常美味的海鲜，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法，供你参考：
### 1. **清蒸长毛对虾**
**材料**：
- 长毛对虾 500克
- 姜片 3-4片
- 葱段 2-3根
- 料酒 1汤匙
- 蒸鱼豉油 适量
- 香菜（可选）
**做法**：
1. 将长毛对虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2. 在虾身上划一刀，方便入味。
3. 将虾放入盘中，加入姜片、葱段和料酒，腌制10分钟。
4. 将虾放入蒸锅，水开后蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。
5. 蒸好后淋上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
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### 2. **蒜蓉粉丝蒸长毛对虾**
**材料**：
- 长毛对虾 500克
- 粉丝 1把
- 蒜蓉 3-4瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。
2. 长毛对虾洗净，剪去虾须和虾脚，从背部切开，挑去虾线。
3. 将虾整齐地摆在粉丝上。
4. 热锅加油，放入蒜蓉炒香，加入生抽和蚝油调味，炒匀后淋在虾上。
5. 将虾放入蒸锅，水开后蒸5-8分钟。
6. 出锅后撒上葱花即可。
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### 3. **香辣长毛对虾**
**材料**：
- 长毛对虾 500克
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 1茶匙
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3-4瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
**做法**：
1. 长毛对虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
2. 热锅加油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入虾翻炒至变色，加入料酒、生抽和白糖，继续翻炒均匀。
4. 炒至虾完全熟透，出锅即可。
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### 4. **椒盐长毛对虾**
**材料**：
- 长毛对虾 500克
- 椒盐 1茶匙
- 蒜末 2瓣
- 青红椒末 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 长毛对虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 在虾身上均匀裹上一层薄薄的淀粉。
3. 热锅加油，油热后放入虾炸至金黄，捞出沥油。
4. 锅中留少许油，放入蒜末和青红椒末炒香，加入炸好的虾翻炒均匀。
5. 最后撒上椒盐，翻炒几下即可出锅。
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### 5. **白灼长毛对虾**
**材料**：
- 长毛对虾 500克
- 姜片 3-4片
- 葱段 2-3根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 适量
- 蒜蓉 适量（蘸料）
**做法**：
1. 长毛对虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入虾煮2-3分钟，至虾变色卷曲即可捞出。
3. 准备蘸料：蒜蓉加生抽调匀，搭配白灼虾食用。
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这些做法都能充分展现长毛对虾的鲜美，根据个人口味选择即可！
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