材料：水芹菜300克，胡萝卜半根，豆腐干150克，大蒜6瓣，盐2茶匙（10克），香油1茶匙（5毫升），白胡椒粉1/2茶匙（3克）做法：1）将水芹菜择洗干净后切成段，胡萝卜洗净去皮切丝。2）锅中烧热水，放入水芹菜段和胡萝卜丝焯烫1分钟捞出，沥干水分待用。豆腐干冲洗干净，切片。3）大蒜剁成蒜末。4）锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入蒜末炒香，然后倒入豆腐干翻炒2分钟。5）最后加入水芹菜段和胡萝卜丝翻炒均匀，调入盐、香油和白胡椒粉即可。
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