雪里蕻和山菜是生活中常见的蔬菜，它们都含有丰富的营养素，对健康有很多益处。下面是一些基本的烹饪方法：
1. 炒肉末：将猪肉末加入适量的料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后，再加一些葱姜蒜末炒香。
2. 香菇炖鸡：将鸡肉切块，香菇泡水后切片，锅中加油，放入鸡肉翻煎至微黄色后，加入香菇翻煮一会儿，最后加入盐调味即可。
3. 酸辣汤：将雪里蕻切成小段，山菜洗净切丝，然后一起放入锅中煮沸，捞出沥干水分备用。锅中留底油，加入辣椒、大蒜炒香，然后倒入清水，煮沸后放入雪里蕻、山菜煮熟，最后加入醋调味即可。
4. 红烧雪里蕻：将雪里蕻洗净切段，红烧糖色时加入雪里蕻翻煎至金黄色，加入生抽、老抽、料酒调味即可。
5. 素炒雪里蕻：将雪里蕻洗净切段，锅中加油，放入雪里蕻翻煎至微黄色后，加入豆腐丝翻煮一会儿，最后加入盐、鸡精调味即可。
以上就是几种常见的烹饪方法，希望能帮到你。在食用的时候可以根据个人口味进行调整。
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