青椒青鱼的搭配可以做出很多美味的菜肴，以下是一个简单的青椒炒青鱼片的食谱：
**青椒炒青鱼片**
所需材料：
- 青鱼一条（约500克）
- 青椒2个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
- 红辣椒（可选，增加色彩和口感）
步骤：
1. 青鱼清洗干净，去鳞去内脏，斜切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽，切块；姜切片，蒜剁成蓉备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜片和蒜蓉爆香。
4. 加入腌制好的青鱼片，用中火快速煎至两面金黄，鱼肉变白即可捞出备用。
5. 锅中留底油，放入青椒块翻炒均匀，加少许盐调味。
6. 炒至青椒断生后，将煎好的青鱼片倒入锅中，快速翻炒均匀，让鱼片吸收青椒的香味。
7. 最后可以根据个人口味加入一些红辣椒提色增香，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。如果你喜欢其他做法或者有其他食材想加入，也可以根据自己的喜好调整。
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