1. 针鱼的吃法：
- 红烧针鱼：将新鲜的针鱼清洗干净，切段，用料酒、生姜腌制10分钟。热锅冷油，放入糖炒至红色，加入姜片爆香，再放入针鱼段煎至两面微黄。倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
- 清蒸针鱼：针鱼清洗干净后，两面切几刀，放入盘中，加入葱姜丝、料酒、盐，淋上热油，然后放入蒸锅中大火蒸8-10分钟，出锅后撒上香菜即可。
2. 牛里脊的吃法：
- 黑椒牛柳：牛里脊切条，用生粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清腌制15分钟。热锅凉油，下入腌制好的牛柳快速翻煎至两面金黄，再加入蒜末、黑胡椒粒、盐、生抽、糖等调味料，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
- 芝士煎牛柳：将牛柳裹上薄薄的面粉，然后裹上蛋液和面包糠，放入预热的油锅中炸至金黄色。取出后放在烤盘上，撒上马苏里拉芝士，放入预热的烤箱中180度烤5分钟，表面金黄，芝士融化即可。
以上烹饪方法供参考，具体口味可根据个人喜好调整。
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