鲥鱼是一种淡水鱼类，营养丰富，味道鲜美。下面是几种常见的做法：
1. 鲁菜：将鲜活的鲥鱼用盐水腌制后，配以葱姜蒜炒至香味四溢，再放入鲍鱼片烹煮，最后撒上香菜即可。
2. 宫保鸡丁：将鲜活的鲥鱼切成薄片，与花生米、辣椒、葱、姜等炒制成宫保鸡丁。
3. 清蒸鲥鱼：将新鲜的鲥鱼洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段，大火蒸熟后撒上葱花即可。
4. 炒脍鲥鱼：将鲜活的鲥鱼切片，用油爆炒至两面微黄，然后加入适量的调料，翻炒均匀即可。
5. 西红柿鲈鱼汤：将新鲜的鲈鱼清洗干净后，放入锅中炖煮，加入西红柿、姜片、葱段等调味品，煲成美味的鲈鱼汤。
以上只是简单的烹饪方法，还可以根据个人口味添加各种佐料和配料。在食用时要注意新鲜度和安全卫生。
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