材料：牛骨髓、大葱、生姜、黄酒、盐、鸡精、白糖。做法:1. 牛骨洗净切块，大葱切段。2. 热锅凉油，放入姜片、大葱爆香，加入老抽、生抽翻炒均匀。3. 加入牛骨、黄酒和适量水煮沸，转小火炖煮约40分钟。4. 改用高压锅炖煮5分钟，加入盐和鸡精调味。5. 出锅前撒上少许白糖即可。
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