飞碟瓜，也被称为 UFO 南瓜，是一种形状独特的蔬菜，烹饪方式多样。下面我给你介绍一种简单的飞碟瓜炒肉片的做法。
### 准备材料
- 飞碟瓜：1个（中等大小）
- 瘦猪肉：约100克
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 生抽（酱油）：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
### 做法步骤
1. **准备食材**：飞碟瓜洗净后切成薄片；瘦肉切片后用少量生抽、蚝油和一点点植物油腌制10分钟；大蒜切片，生姜切丝。
2. **热锅凉油**：锅中加入适量的植物油，待油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
3. **炒香配料**：锅中留底油，放入大蒜片和生姜丝爆香。
4. **炒飞碟瓜**：接着放入飞碟瓜片，大火快速翻炒，加入适量盐调味。
5. **加入肉片**：当飞碟瓜炒至断生（颜色变深，但还保持一定的脆度），将之前炒好的肉片回锅，加入少许生抽和蚝油提味，快速翻炒均匀。
6. **出锅装盘**：所有材料混合均匀后即可出锅装盘。
### 小贴士
- 飞碟瓜由于其质地较嫩，所以不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒增加风味。
这道菜色泽鲜艳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。希望你喜欢这个做法！
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