春笋的做法

美一点生活  2024-04-09

材料：
春笋300克，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒3个，生抽1汤匙，食盐1/2茶匙，植物油2汤匙

做法:

1. 春笋剥去外壳，切片或者撕成条，放入淡盐水中煮开5分钟，去除涩味和草酸钙（也就是笋中白色的结晶体）
2. 将春笋捞出，用凉水冲净，沥干水分；姜、蒜切片，干辣椒切段
3. 锅中放植物油烧热，下入姜蒜片和干辣椒爆香，再放入春笋翻炒，加入生抽和少许盐调味即可。

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