红蘑，也叫赤芝、红菇，是一种营养丰富的食用菌。以下是红蘑的一道简单做法——红烧红蘑：
所需材料：
1. 红蘑 200克
2. 瘦肉（猪肉或牛肉） 150克
3. 大葱 1根
4. 姜 适量
5. 蒜 2瓣
6. 生抽 适量
7. 料酒 适量
8. 糖 适量
9. 食盐 适量
10. 植物油 适量
步骤：
1. 将红蘑洗净，去掉根部杂质，切成片；瘦肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜剁成蓉备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉翻炒至变色，再加入红蘑片一起翻炒均匀。
5. 加入适量的糖，小火慢慢炖煮，让红蘑出水，这样可以使红蘑更入味。
6. 炖煮过程中，适时加盐调味，待红蘑汤汁收浓即可出锅。
这道红烧红蘑既美味又营养，红蘑的鲜美和肉类的香味相结合，是一道家常菜的好选择。
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