这些食材都非常常见且美味，下面给您提供几种常见的做法：
1. 盖菜：可以清炒盖菜，将洗净的盖菜切成段，热油锅后放入蒜末爆香，加入盖菜翻炒至熟，加盐调味即可。另外，也可以做盖菜汤，将盖菜切碎与豆腐等一起煮成汤。
2. 仙草：仙草一般用来做甜品，如仙草冻、仙草茶等。仙草冻的做法是将仙草粉按照包装上的比例用水调开，倒入模具中冷却凝固；仙草茶则是将仙草干或仙草粉煮水后，加入糖调味，冷却后可以加冰块饮用。
3. 鲭鱼：鲭鱼可以烤着吃，先用盐、胡椒等调料腌制一会儿，然后放入预热好的烤箱中烤制；也可以做鲭鱼刺身，需要新鲜的鲭鱼，切片后直接食用，也可以蘸酱油、芥末等调料。
以上只是简单的介绍，具体的烹饪方法和口味可以根据个人喜好进行调整。希望对您有所帮助。
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