观音菜，又名红背菜或者紫背天葵，是一种营养丰富的蔬菜。以下是观音菜的简单炒食做法：
材料：观音菜，蒜瓣，盐，食用油
步骤：
1. 观音菜洗净，沥干水分，切段备用。
2. 蒜瓣切末。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
4. 加入观音菜快速翻炒，炒至观音菜变软。
5. 加入适量盐调味，再翻炒均匀即可出锅。
猪颊肉则是猪肉中口感鲜嫩的部分，适合慢炖或者烧烤。以下是一个简单的红烧猪颊肉的做法：
材料：猪颊肉，生姜，生抽，老抽，糖，料酒，八角，香叶，桂皮，葱
步骤：
1. 猪颊肉洗净切块，用开水焯水去血水。
2. 锅中放少量油，加入糖小火炒化成红色糖色。
3. 加入猪颊肉块，大火翻煎至两面微黄。
4. 加入切片的姜，葱段，以及八角、香叶、桂皮等香料翻炒均匀。
5. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀使肉块上色。
6. 加入足够的热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到肉质酥软。
7. 最后根据口味加盐调味，收汁即可。
以上就是观音菜和猪颊肉的简单做法，希望对你有所帮助。
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