黄骨鱼是一种常见的淡水鱼，烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、煎炸、炖汤等。以下是一些常见的黄骨鱼做法：
1. 清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼清洗干净，两面切几刀，撒上盐、姜丝、料酒腌制10分钟。然后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和葱花即可。
2. 红烧黄骨鱼：鱼洗净后用油煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、生姜、葱结、八角、香叶等调料，加水没过鱼身，小火慢炖40分钟左右，最后收汁即可。
3. 黄骨鱼豆腐汤：鱼切块，与豆腐一起煮，加入姜片、枸杞、盐调味，汤品清淡营养。
北风菌，又名香菇，是食用菌的一种，烹饪方式也有很多，如：
1. 干煸北风菌：北风菌泡发后切片，炒锅加油热后放入北风菌翻炒，加入蒜末、辣椒、盐、酱油调味，翻炒至软烂即可。
2. 北风菌炖鸡：将鸡肉切块，北风菌泡发切片，加入姜片、料酒、盐、胡椒粉炖煮，味道鲜美。
3. 北风菌炒肉：猪肉切片，北风菌切片，热锅冷油下肉片快速炒熟，再加入北风菌、调料翻炒均匀即可。
请根据个人口味和实际情况选择合适的烹饪方法。在食用前确保食材新鲜，并注意处理好食材的清洁卫生。
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