杭椒鸡翅尖是一道非常受欢迎的地方菜,它将鸡翅膀和杭椒炒制而成。以下是它的基本做法:
所需材料:
- 鸡翅膀(约12个)
- 杭椒(约30克)
- 蒜瓣(4瓣)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白糖(适量)
- 料酒(适量)
步骤如下:
1. 将鸡翅膀洗净后切成两半,用刀背拍打几下,去掉多余的油脂。
2. 杭椒去蒂,切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡翅膀翻炒至表面微黄。
6. 倒入生抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
7. 加入杭椒丝,快速翻炒至鸡翅膀表面均匀裹上杭椒汁。
8. 最后加盐调味即可。
这道菜的特点是口感鲜美,辣味十足,非常适合喜欢辣味的朋友尝试。希望你喜欢!
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