1. 虹鳟鱼炖冬瓜汤
原料：
鲜虹鳟鱼2条，冬瓜1个。调料：生姜3片，细砂糖50克，料酒适量。
做法：
(1)鲜虹鳟鱼宰杀洗净切段；冬瓜去皮洗净切块。
(2)锅内加水烧开，放入处理好的虹鳟鱼焯水至熟，捞出沥干水分备用。
(3)砂锅加入适量清水，放入姜片烧开后转小火慢炖1小时。
(4)冬瓜块加入砂锅中继续炖煮20分钟。
(5)调入适量细砂糖，再炖煮10分钟即可。
2. 羊腩炖豆腐
原料：
羊腩500克，豆腐2块，葱花适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
做法：
(1)羊腩切块，用热水焯水去血水。
(2)豆腐切块，用开水焯水去豆腥味。
(3)锅内加入适量油，热后下葱花炒香。
(4)倒入羊腩翻煎至两面微黄。
(5)加入料酒，翻煎均匀后倒入足够的热水没过食材。
(6)盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
(7)炖至软烂时，撒入盐和白糖调味即可。
以上就是虹鳟鱼、羊腩的简单烹饪方法，希望对你有所帮助。
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