这里有一个简单的荷兰豆炒烤麸的菜谱供你参考：
### 荷兰豆炒烤麸
#### 材料：
- 荷兰豆 200克
- 烤麸 100克（可预先用水泡软，切成小块）
- 大蒜 3瓣（切片或剁碎）
- 生姜 少许（可选，切丝）
- 盐 适量
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
#### 做法：
1. **准备材料**：将荷兰豆洗净，去除两端的筋，如果需要可以切成两半。大蒜和生姜准备好。
2. **焯水**：荷兰豆放入沸水中快速焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡片刻，然后沥干备用。这样可以让荷兰豆保持脆嫩，颜色更加鲜绿。
3. **热锅加油**：锅中加入适量食用油，加热至5成热时加入大蒜片（和生姜丝），炒出香味。
4. **炒烤麸**：接着加入烤麸翻炒均匀，让其吸收油香。
5. **加入荷兰豆**：待烤麸略微上色后，加入荷兰豆快速翻炒。
6. **调味**：加入盐和酱油调味，继续翻炒均匀，确保所有食材都裹上调味料。
7. **出锅**：待荷兰豆变软但仍保持一定脆度时即可关火出锅。
这道菜简单易做，既保留了荷兰豆的清甜与脆嫩，又增添了烤麸的独特口感，非常适合家庭日常餐桌或是素食者的选择。根据个人口味调整调味料的分量，享受健康美味的一餐吧！
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