牛骨髓和白香干都是非常有营养的食材，搭配起来味道也很不错。下面是一种简单的做法供您参考：
材料：
- 牛骨髓：适量
- 白香干：适量
- 姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 先将牛骨髓清洗干净，然后用开水焯一下去掉血水。
2. 将焯好的牛骨髓放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜片煮开，再转小火慢慢炖煮至熟透（约1小时左右）。
3. 白香干切成小块，青红椒切丝，葱切段备用。
4. 另起一锅，放入少量油，烧热后加入姜蒜末爆香。
5. 加入青红椒丝翻炒均匀。
6. 加入煮好的牛骨髓和白香干块，翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
这种做法简单易学，味道也很好，您可以根据自己的口味进行调整。希望您喜欢！
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