以下是一道结合龙虾、贡菜和鲟鱼的美食菜谱——清蒸鲟鱼配龙虾和贡菜。这是一道营养丰富且口味鲜美的菜品。
**材料：**
1. 鲟鱼一条（约500克）
2. 龙虾两只
3. 贡菜适量
4. 姜片适量
5. 葱段适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 清水适量
9. 食盐适量
10. 植物油适量
**步骤：**
1. 将鲟鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成两段。用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 龙虾洗净，去虾线，留头尾部分，虾身切段备用。
3. 贡菜洗净，切段备用。
4. 烧一锅热水，将鱼皮朝下放入锅中，焯水去腥，捞出沥干水分。
5. 锅中加入适量植物油，放入姜片和葱段爆香，然后加入料酒、生抽和清水，烧开后放入焯过水的鱼段，慢火蒸15分钟左右。
6. 同时，另起锅，加油热锅，放入虾段煎至两面金黄，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，再煮2-3分钟。
7. 鱼蒸好后，取出，将虾段和贡菜放在鱼上。
8. 将之前煮鱼的汁倒入锅中，烧开后淋在鱼和虾上。
9. 最后，将锅中的汁再次烧沸，淋在鱼上，撒上少许食盐，即可。
这道菜品保留了食材的原汁原味，营养丰富，口感鲜美，适合家庭聚餐或节日庆祝。
©2024 美一点生活