咸鹅蛋的做法：
材料：
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
做法步骤：
1. 准备鸡蛋，用清水洗净备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋，用中小火慢慢炒至蛋液凝固。
3. 加入淀粉和生抽，翻炒均匀后加水，水量要没过鸡蛋。盖上锅盖，小火炖煮5分钟即可出锅。
牛板筋的做法：
材料：
- 牛板筋 100g
- 温水适量
做法步骤：
1. 把牛板筋放入开水中浸泡15分钟后捞出来，冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入清洗好的牛板筋翻炒至变色。
3. 加入适量的清水，大火烧沸后转小火慢慢炖煮，直到牛板筋熟透即可。
以上是咸鹅蛋和牛板筋的简单制作方法，你可以根据自己的口味进行调整。如果你想要做出来的菜品更加美味，还可以在烹饪过程中加入其他调料，比如料酒、胡椒粉等。
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