以下是一个简单的草虾炒脆山药和圆白菜的菜谱，这是一道营养丰富且口感鲜美的家常菜：
**草虾炒脆山药与圆白菜**
**所需材料：**
1. 草虾（约250克）
2. 山药（约150克）
3. 圆白菜（半颗）
4. 大蒜（3瓣）
5. 生姜（一小块）
6. 青葱（适量）
7. 盐（适量）
8. 生抽（适量）
9. 料酒（适量）
10. 植物油（适量）
**步骤：**
1. **准备食材**：草虾去壳去虾线，洗净备用；山药削皮切片，用清水浸泡以防止氧化；圆白菜洗净切丝；大蒜和生姜切末，青葱切段。
2. **炒虾**：热锅凉油，油温六七成热时，放入大蒜和生姜末爆香，然后加入草虾快速翻炒至变色，加入少许料酒去腥。
3. **炒山药**：虾变色后，捞出放在一边，再加入山药片，小火慢慢翻炒，直到山药边缘微黄，变得稍微脆硬。
4. **加入圆白菜**：山药炒熟后，将圆白菜丝倒入锅中，继续翻炒均匀。如果觉得菜有点干，可以适当加点水。
5. **调味**：圆白菜稍微软化后，加入炒好的虾，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀让味道融入。
6. **出锅**：最后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜清淡可口，营养丰富，适合日常家庭烹饪。如果你喜欢口感更鲜美，也可以根据个人口味调整调料。
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