茉莉花的菜谱

美一点生活  2023-03-20

材料：
干茉莉花20朵，糯米粉250克，糖桂花1大匙，冰糖80克，猪油3大匙。
做法:

1. 糯米粉加水和成团，揪成小剂子；
2. 将每个剂子揉圆，放入沸水中煮至浮起捞出；
3. 再次放入开水中煮，如此反复3-4次，直至汤水变白浓稠；
4. 捞出煮好的珍珠，过凉开水冲去多余淀粉；
5. 锅中放入冰糖、清水煮沸，放入处理好的珍珠，大火烧开转中小火慢慢熬煮；
6. 待汁液稍微变粘稠时加入糖桂花，边煮边用木铲轻轻搅拌，避免糊锅；
7. 最后淋上猪油拌匀即可。

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