以下是一道使用碱蓬、牛肉和干虾仁的简单食谱：
### 碱蓬牛肉炒虾仁
**材料**:
- 碱蓬 200克
- 牛肉片 150克
- 干虾仁 30克
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
**步骤**:
1. **准备材料**：将碱蓬洗净，切成小段。如果购买的是干燥的碱蓬，请提前用水泡软。牛肉切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。干虾仁提前用水泡发。
2. **处理牛肉**：热锅冷油，将腌好的牛肉片下锅快速翻炒至变色后捞出备用。
3. **炒香配料**：锅中留底油，放入切好的大蒜和姜末炒香。
4. **加入主料**：先放入碱蓬快速翻炒均匀，接着加入泡好的干虾仁继续翻炒。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的盐、生抽和蚝油进行调味。
6. **最后加入牛肉**：将之前炒好的牛肉片重新加入锅中，与碱蓬和虾仁一起快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱全，既有牛肉的鲜嫩，又有干虾仁的鲜美，再加上碱蓬独特的口感，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个组合！
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