四季豆，又称芸豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感爽脆。以下是简单的四季豆炒肉的做法：
材料：
1. 四季豆 300克
2. 猪肉（猪肉末或者瘦肉片） 100克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 一小块
5. 青红椒（可选）各半个
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 植物油 适量
步骤：
1. 将四季豆洗净，去掉两头，斜切成斜片或条状，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉末或瘦肉片，用中火快速翻炒至变色，加入料酒炒匀去腥。
3. 加入大蒜和生姜末炒香，然后加入四季豆，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、白糖，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让四季豆熟透但保持脆嫩。
5. 待四季豆熟软后，加入青红椒丝，再翻炒几下，出锅前淋上生抽提味，即可。
这是一道家常菜，简单易做，营养美味。如果喜欢口味重一些，可以适当增加酱油或辣椒等调料。烹饪时注意不要煮得过久，保持四季豆的口感。
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