【凤螺烧猪五花腩】
材料：
1. 凤螺500克，猪五花腩500克
2. 葱姜蒜适量，干辣椒，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，食用油
步骤：
1. 凤螺清洗干净，用钳子或者锤子敲开，取出里面的肉，清洗干净备用。五花腩切成块，用热水焯水去血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入切好的五花腩块，翻煎至两面微黄。
3. 加入干辣椒，八角，香叶，桂皮等调料炒出香味，再倒入凤螺肉，翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀后加水，水量要没过食材。
5. 大火烧开后转小火慢炖，炖至五花肉软烂，凤螺熟透，汤汁浓稠。
6. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜鲜香可口，凤螺的鲜美和五花腩的醇厚完美结合，是一道下饭菜。
注意：烹饪过程中要注意火候，避免凤螺和五花肉煮得过老。
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