荠菜营养丰富，是清肝利湿的良好食材。同时它还含有丰富的钙质和铁质等微量元素。适合各种人群食用，尤其对于儿童来说是很好的滋补食物。
1. 煮荠菜
材料：荠菜500克。
做法：
（1）将洗净的荠菜投入沸水中焯一下，捞出备用。
（2）锅中加入适量水烧开后，放入焯过水的荠菜，再转小火煮至熟透。
（3）出锅前撒上葱花即可。
2. 炒养心菜
材料：养心菜1棵。
做法：
（1）准备一把切好的新鲜养心菜，洗净备用。
（2）锅中倒入适量油，加热后倒入剁碎的姜末炒香。
（3）然后倒入洗净的养心菜翻炒均匀，待养心菜变软时倒入适量的盐调味。
（4）翻炒均匀后出锅即可。
这两道菜品简单易做，非常适合家庭聚餐时使用。也可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如鸡精或者蒜蓉，增加口感。同时，在烹调过程中要注意控制好火候，以免损伤养心菜的营养价值。
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