材料：
干豆筋300克，香菇20朵，青蒜苗1把，大蒜瓣6瓣，生姜一小块
调料：
食用油适量，盐适量，白糖少许，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，水淀粉适量，花椒粉少许
做法：
1. 干豆筋提前用水泡发，泡发的时候最好用凉水，如果用热水的话，泡出来的豆筋口感会变硬。
2. 泡发好的豆筋切成小段。
3. 香菇切片，大蒜瓣拍扁去皮，生姜切末。
4. 锅中放食用油烧热后，下入豆筋翻炒至豆筋微软，然后盛出备用。
5. 锅中再放少量的食用油，放入大蒜瓣和姜末爆香，接着放入香菇翻炒均匀。
6. 炒至香菇出香味后，倒入豆筋一起翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
7. 加入足够的水没过豆筋，盖上锅盖中小火炖煮。
8. 大约炖煮15分钟后，揭开锅盖继续炖煮，直到汤汁收浓。
9. 豆筋炖熟后，加入青蒜苗翻炒均匀。
10. 最后淋入适量的香醋，撒上一些花椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
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