1. 黄鳝炒豆芽：
准备材料：一条黄鳝，一根豆芽。
做法：黄鳝切段，豆腐芽洗净。锅中烧开水，放入豆芽焯水捞出备用；热油锅，放入黄鳝煎至两面金黄，加入适量生抽、糖、姜片翻炒均匀后倒入已经焯好水的豆芽翻炒均匀即可。
2. 豆芽炒黄鳝：
准备材料：豆腐芽，黄鳝。
做法：豆腐芽洗净，黄鳝切段。锅中加油，将黄鳝煎至两面金黄，加入葱花、姜末、盐翻炒均匀后倒入豆腐芽翻炒均匀即可。
3. 红烧黄鳝炖豆芽：
准备材料：一条黄鳝，一根豆芽。
做法：黄鳝切段，豆腐芽洗净。锅中烧开水，放入豆芽焯水捞出备用；锅中加油，放入黄鳝煎至两面金黄，加入调料（老抽、生抽、糖、姜片等）翻炒均匀后倒入焯过水的豆芽翻炒均匀即可。
4. 黄鳝拌豆芽：
准备材料：一根黄鳝，一段豆芽。
做法：黄鳝切段，豆腐芽洗净。锅中烧开水，放入豆芽焯水捞出备用；锅中加油，放入黄鳝煎至两面金黄，撒上蒜泥、辣椒粉、葱花等调料翻炒均匀后倒入豆腐芽翻炒均匀即可。
©2024 美一点生活