【猪尾巴炖黄豆】
食材：
猪尾巴，黄豆，姜片，料酒，盐，清水
做法：
1. 猪尾巴清洗干净，切成段，用开水焯水去血水和杂质。
2. 黄豆提前浸泡4小时，然后洗净备用。
3. 炒锅热油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪尾巴，翻煎至两面微黄，加入料酒去腥。
5. 倒入足够的清水，水量要没过所有材料。
6. 将黄豆加入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮1-1.5小时，直到猪尾巴软烂，黄豆熟透。
8. 最后加盐调味，炖煮几分钟让盐味充分融入即可。
【清炒白玉苦瓜】
食材：
白玉苦瓜，蒜末，盐，白糖，生抽，食用油
做法：
1. 白玉苦瓜洗净，切片或者斜刀切块。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 放入苦瓜块，快速翻炒均匀，避免苦瓜变色。
4. 加入适量的盐和白糖，糖可以中和苦瓜的苦味。
5. 继续翻炒均匀，使苦瓜充分吸收调料的味道。
6. 最后加入生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【清蒸鳙鱼】
食材：
鳙鱼，葱姜，料酒，盐，生抽，香菜，蒸鱼豉油
做法：
1. 鳙鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀，方便入味。
2. 在鱼肚子里塞入葱姜，鱼身上也抹上一些。
3. 鱼两面撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
4. 锅中加水烧开，放入蒸架，将鱼放在上面，大火蒸10-15分钟。
5. 蒸好后取出，倒掉多余的水分，淋上蒸鱼豉油。
6. 热油锅，加入葱姜爆香，然后淋在鱼身上。
7. 最后撒上香菜，即可上桌。
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