鳕鱼:
1. 清蒸鳕鱼：将新鲜鳕鱼清洗干净，加入姜片、葱段和料酒腌制30分钟。在锅中加水烧开后，放入鳕鱼焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 鳕鱼炖汤：将鳕鱼切成块，与红枣、枸杞、桂圆一起放入锅中炖煮40分钟即可。
肉蟹:
1. 蟹炒饭：将蟹肉洗净，与剩饭混合均匀，翻炒至饭粒散开，加入盐、鸡精调味。
2. 蟹汤煮面：将蟹肉切小块，放入锅中煎熟，加入清水煮沸后，转小火慢炖5分钟，再加入面条煮熟。
猪蹄:
1. 猪蹄炖汤：将猪蹄洗净，放入锅中加水烧开后，撇去浮沫，加入姜片、大葱段和料酒炖煮2小时。
2. 猪蹄炖豆腐：将猪蹄、豆腐一起放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖和盐调味。最后撒上葱花即可。
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