1. 准备食材：主料：胡萝卜3个、黄瓜2根、大葱1段、红椒1个、小米辣适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量
2. 制作步骤：
1. 将胡萝卜、黄瓜和大葱洗净，切块。
2. 热锅凉油，加入姜末和红椒炒至微黄，然后加入大葱和小米辣炒出香味。
3. 加入胡萝卜块翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮10-15分钟。
5. 最后撒上一些胡椒粉和盐即可。
注意：如果想增加菜品口感，可以在炖煮的同时加入一些坚果或者豆瓣酱，增加菜品风味。
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