1. 鱼头：将葱花洗净，切成段，备用。然后锅中加入油热，放入葱花煸炒出香味后捞出备用。2. 贝壳：将贝壳用清水浸泡10分钟，取出沥干水分备用。然后将泡软的贝壳剁成小块，加入碗中加盐、生抽、料酒搅拌均匀。3. 节目和脚口：分别在两个碗中加入鲤鱼去鳞，鲨鱼去内脏、脚部等处理好，再依次加入活动筋、脊椎骨、蘑菇、豆腐等配料，最后调入适量的水淀粉勾芡即可。4. 最后撒上葱花点缀即可。
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