鳓鱼又名花胶，是营养价值很高的海鲜之一。下面是一道简单易做的鳓鱼菜品——清蒸鳓鱼：
所需材料：
1. 鳓鱼一条（约200克）
2. 生姜一小块
3. 大葱一根
4. 葱白两根
调料：
1. 盐适量
2. 生抽一勺
3. 白胡椒粉少许
做法：
1. 鳓鱼洗净后切成片状。
2. 生姜、大葱切丝备用。
3. 将切好的鳓鱼放入碗中，加入生姜丝和大葱丝，撒上盐、生抽、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
4. 锅内烧开水，将腌好的鳓鱼倒入锅中大火蒸8-10分钟即可。
这道菜清爽可口，营养丰富，既美味又健康。记得在食用前先试一下味道，根据个人口味调整调料用量哦！
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