牛腿肉的菜谱

美一点生活  2024-04-08

材料：
牛腿肉300克，胡萝卜半根，大葱1段，姜3片，蒜瓣2个

做法：

1. 牛腿肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫。

2. 焯好后捞出用热水冲净表面，沥干水分备用。

3. 锅中加入适量油，放入牛肉块煸炒至变色。

4. 加入姜片、蒜瓣和葱段翻炒均匀。

5. 倒入生抽、老抽、料酒和白糖调味。

6. 加入足够的清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

7. 胡萝卜去皮切成滚刀块，放入锅中一起炖煮。

8. 炖煮至汤汁浓稠，牛肉酥烂即可出锅。

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