【银鱼炒蛋】
材料：
新鲜银鱼，鸡蛋，葱，盐，胡椒粉，料酒，生抽
做法：
1. 银鱼洗净，用料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 葱切末备用。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花，盛出备用。
5. 锅中再加少许油，放入葱末炒香，然后加入腌制好的银鱼翻煎至两面金黄。
6. 加入炒好的蛋花，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
【羊下水汤】
材料：
羊下水（包括羊肺、羊肠、羊肚等），姜片，大葱，料酒，八角，香叶，桂皮，盐
做法：
1. 羊下水清洗干净，切成适当大小的块。
2. 姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中加入足够的水，烧开后放入羊下水焯水，去除血水和杂质。
4. 焯水后的羊下水捞出，冲洗干净。
5. 锅中重新加入清水，放入焯过水的羊下水，姜片，大葱段，料酒，八角，香叶，桂皮。
6. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到羊下水变得软烂。
7. 最后加入适量的盐调味，煮沸即可出锅。注意不要炖得过久，以免营养流失。
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