卤蛋、金银花的菜谱

美一点生活  2024-03-05

材料:
鸡蛋20个,生抽15ml,老抽5ml,盐1茶匙(5克),五香粉1/4茶匙(1克),白糖1茶匙(5克),料酒3汤匙(45ml),干辣椒10只,花椒1小把(约10粒左右)

做法:

1. 将鸡蛋洗净放入锅中,加入没过鸡蛋的清水,再放入干辣椒和花椒,开大火煮沸后改中小火继续煮8分钟。
2. 鸡蛋煮好后立即捞出放入冷水中浸泡,这样容易剥壳。剥去外壳后用刀在每个鸡蛋上划几道口子,便于入味。
3. 锅中倒入生抽、老抽、盐、五香粉和白糖,混合均匀成调料汁。
4. 另取一锅,将调料汁倒入锅中,加入料酒,大火煮沸后改小火慢慢熬煮,直到汤汁变得粘稠即可。
5. 将煮好的卤水倒入盛有鸡蛋的大碗中,让每个鸡蛋都充分裹上调料汁,然后将鸡蛋连同调料汁一起放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以食用了。

金银花是一种常见的中药材,其具有清热解毒、凉血止痢的功效。以下是用金银花做的一个简单菜品——金银花粥的做法:

材料:
大米50克,金银花10克,冰糖适量

做法:

1. 金银花用水泡发,去除杂质。
2. 大米淘洗干净,放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢煮。
3. 等到大米煮至开花时,加入泡好的金银花,再煮5分钟。
4. 最后加入适量的冰糖调味,搅拌均匀即可食用。

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