松茸，被誉为“菌中之王”，其独特的香气、鲜美的口感和丰富的营养价值深受美食爱好者的喜爱。以下为您推荐几道以松茸为主角的菜谱：
1. **清炖松茸汤**
材料：新鲜松茸3-4朵，老母鸡半只，姜片适量，枸杞少许，盐适量。
做法：
- 鸡肉洗净切块，入沸水焯水去血沫，捞出备用。
- 松茸用湿布轻轻擦拭去表面泥土，切片或保留整朵。
- 将鸡肉、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
- 加入松茸片，继续炖煮20分钟，使松茸的香气充分融入汤中。
- 最后加入枸杞，再炖5分钟，调入适量盐即可。
2. **松茸炒饭**
材料：隔夜米饭1碗，新鲜松茸2朵，胡萝卜1/2根，豌豆适量，鸡蛋1个，葱花适量，生抽、盐适量。
做法：
- 松茸切薄片，胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液快速滑炒成蛋碎，盛出备用。
- 锅中留底油，下葱花爆香，加入胡萝卜丁、豌豆翻炒至断生。
- 加入松茸片，继续翻炒片刻，使其香味散发出来。
- 倒入隔夜米饭，用铲子压散，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入炒好的蛋碎，调入生抽和盐，快速翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明且色泽诱人即可。
3. **松茸蒸鳕鱼**
材料：新鲜松茸2朵，鳕鱼块200g，姜丝适量，料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量，葱花、香油少许。
做法：
- 松茸切片，鳕鱼块用厨房纸巾吸干水分，两面撒上少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 鳕鱼块铺在盘底，上面均匀码放松茸片，撒上姜丝，淋上料酒、生抽。
- 蒸锅水烧开后，将鳕鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟至熟透。
- 出锅后撒上葱花，淋上少许热香油即可。
4. **松茸刺身**
材料：新鲜松茸2朵，酱油、芥末适量。
做法：
- 新鲜松茸用湿布轻轻擦拭干净，切薄片。
- 切好的松茸片摆放在冰镇过的盘子上，保持其爽脆口感。
- 配以酱油和芥末作为蘸料，直接食用，品尝其原汁原味的鲜美。
以上就是几款以松茸为主的美食菜谱，希望能为您提供烹饪灵感。松茸的烹饪方式多样，无论是炖汤、炒菜还是刺身，都能充分发挥其独特的风味和营养价值。
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