1. 洋姜炒肉片：
材料：洋姜，猪肉，蒜，生抽，盐，糖，淀粉，食用油。
步骤：
- 猪肉切片，用生抽、淀粉腌制10分钟。
- 洋姜洗净切片，蒜切末备用。
- 锅热油，放入蒜末爆香，加入猪肉翻煎至变色。
- 加入洋姜片，调入适量盐和糖，翻炒均匀，待洋姜熟透即可出锅。
2. 香辣肥肠：
材料：猪肥肠，干辣椒，花椒，生姜，大蒜，料酒，酱油，白糖，盐。
步骤：
- 肥肠清洗干净，切段后焯水去腥味。
- 干辣椒剪成小段，花椒备用。
- 热锅凉油，下入姜蒜炒香，再加入干辣椒和花椒炒出红油。
- 倒入肥肠翻炒，加料酒去腥，再加酱油、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀，直到肥肠熟透，色泽红亮即可。
3. 香椿苗拌豆腐：
材料：香椿苗，豆腐，蒜，盐，香油，醋，生抽。
步骤：
- 香椿苗洗净，沸水中焯水后捞出，切段。
- 豆腐切成小块，用开水焯烫一下去除豆腥味。
- 蒜剁成蒜泥，加入盐、香油、醋、生抽调成酱汁。
- 将香椿苗和豆腐混合在一起，倒入调好的酱汁，轻轻搅拌均匀即可。
请注意，以上菜谱口味可以根据个人喜好适当调整。
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