河虾是一种美味的海鲜，做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的河虾做法：
### 1. 清蒸河虾
材料：
- 河虾
- 生姜
- 蒜瓣
- 香葱
- 酱油、香醋、糖、香油
做法：
1. 将河虾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在盘子底部铺上一层切好的生姜片和蒜瓣。
3. 将河虾均匀摆放在生姜和蒜瓣上。
4. 上锅蒸8-10分钟，直到虾变红且完全熟透。
5. 准备调味汁：将酱油、香醋、少量糖和香油混合均匀。
6. 蒸好后，将虾取出，撒上切好的香葱，淋上调味汁即可。
### 2. 炒河虾
材料：
- 河虾
- 大蒜
- 葱段
- 盐、生抽、料酒
做法：
1. 河虾洗净，去虾线备用。
2. 大蒜切片，葱切成小段。
3. 锅中加油烧热，放入大蒜炒香。
4. 加入河虾快速翻炒至变色。
5. 加入适量盐、生抽和料酒继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱段翻炒几下即可出锅。
### 3. 河虾汤
材料：
- 河虾
- 姜片
- 葱段
- 盐、胡椒粉、鸡精（可选）
做法：
1. 河虾清洗干净。
2. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸后转小火。
3. 加入河虾，轻轻搅拌防止虾肉破碎。
4. 待虾变红后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人喜好可加少许鸡精提鲜。
5. 关火前可撒上一些葱花增加香气。
这些是河虾的一些基础做法，可以根据自己的喜好添加其他调料或食材，如辣椒、豆腐等，制作出更多样化的美食。
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