红螺炖干香菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面为您介绍一款简单的红螺炖干香菇的做法：
材料：
1. 新鲜红螺500克
2. 干香菇10朵左右
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 大葱段适量
6. 食盐适量
7. 清水适量
做法步骤：
1. 干香菇提前用温水泡发，洗净后去蒂切片备用。
2. 红螺清洗干净，尤其是螺肉部分要冲洗彻底，去除泥肠和杂质。
3. 锅中加入足量清水，放入姜片和大葱段烧开，然后将红螺放入沸水中焯水，去掉浮沫，捞出沥水备用。
4. 取一砂锅或炖锅，放入处理好的红螺和香菇，加入足够的清水，水量以没过食材为宜。
5. 加入料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时，使红螺和香菇的鲜香味充分融合。
6. 炖至红螺肉质变软，汤色醇厚时，加入适量食盐调味即可。
这款红螺炖干香菇，既保留了红螺的鲜美，又吸收了香菇的醇香，味道十分诱人，且富含蛋白质和多种微量元素，具有很好的营养价值。
©2024 美一点生活