材料：
黄鳝1000克，黑菌100克，蟹柳250克
做法：
1. 黄鳝去鳞洗净；黑菌去杂洗净；蟹柳洗净。
2. 烧开一锅热水，放入黄鳝焯水去血水。
3. 锅中放少许油，加入葱花爆香。
4. 加入黄鳝翻炒，然后加料酒、盐调味。
5. 捞出黄鳝备用。
6. 再烧一锅热水，放入黑菌焯水去杂质。
7. 锅中再放少许油，加入蟹柳翻炒，然后加料酒、盐调味。
8. 倒入已经焯过水的黑菌，翻炒均匀后即可出锅。
注意：以上制作过程可以根据个人口味进行调整。另外，黄鳝和黑菌都是比较特殊的食材，需要提前准备，并且烹饪过程中要确保安全卫生。
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