1. 胖头鱼
做法：
a) 将胖头鱼去鳞，剖腹洗净内脏，剔除两头。
b) 去净鱼腥，加入姜片，葱段和料酒适量腌制20分钟。
c) 锅中放入适量油烧热，下入腌好的鱼煎至两面微黄。
d) 加入切好的生姜和葱段翻炒均匀，再加入适量生抽和糖调味。
e) 翻煮均匀后，加入适量水烧开，撇去浮沫，转小火慢炖15分钟左右即可。
2. 中华鲟（养殖）
做法：
a) 鲤鱼宰杀干净，去掉鱼鳃和内脏，洗净备用。
b) 准备一个砂锅，放入足够的水，大火烧开，然后放入鱼块，用中小火慢慢炖煮1小时左右。
c) 在鱼肉煮熟的过程中，可以准备一些调料：葱段、姜片、蒜瓣、小米椒、盐、鸡精等。
d) 当鱼肉炖到七八成熟的时候，将鱼捞出，切片装盘，撒上香菜或者葱花即可。
3. 虾仁
做法：
a) 小虾清洗干净，剁成虾仁。
b) 大葱切段，姜切末，大蒜拍散切末，红辣椒切末。
c) 锅中倒入适量油，烧热后加入大葱段、姜末、大蒜末翻炒出香味。
d) 放入剁好的虾仁，继续翻炒至虾仁变色。
e) 最后加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
©2024 美一点生活