青蟹，又名大闸蟹，是秋季的美味海鲜之一。下面是一份简单的青蟹清蒸的做法：
**青蟹清蒸**
所需材料：
1. 青蟹2只
2. 姜丝适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 葱段适量
6. 清水适量
步骤：
1. 将青蟹清洗干净，尤其是蟹脐和蟹脚缝隙中的污垢要清除干净。
2. 取出蟹脐，用刷子刷洗蟹盖内部，再将蟹脚的关节处掰开，清除里面的沙粒。
3. 在蟹盖内放入姜丝，再把蟹放在上面，蟹口朝上，这样可以防止蟹黄流出。
4. 在蒸锅中加入足够的水，烧开后放入青蟹，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据青蟹的大小来定。
5. 蒸好后，取出青蟹，倒掉锅内的水分，淋上料酒，再淋上生抽，撒上葱段。
6. 锅中加入少量清水，烧开后淋在青蟹上，这样可以使青蟹的颜色更加鲜亮，味道更佳。
7. 最后，再次放入蒸锅，大火蒸1-2分钟即可。
这是一道非常简单且原汁原味的青蟹做法，你可以根据个人口味适当调整调料。享受美食的同时，别忘了欣赏青蟹的美丽外壳和鲜美的蟹肉哦！
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