豌豆尖，又名豌豆苗，是春季常见的时令蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩。以下是简单的豌豆尖做法：
**蒜蓉炒豌豆尖**
1. 准备材料：新鲜豌豆尖一把，大蒜2瓣，盐适量，食用油适量。
2. 豌豆尖洗净，摘去老叶和根部，切段备用。
3. 大蒜剁成蒜蓉。
4. 热锅凉油，放入蒜蓉小火煸炒出香味。
5. 加入豌豆尖，快速翻炒，让每一片叶子都裹上蒜香。
6. 翻炒至豌豆尖变色，稍微微软即可，加少许盐调味。
7. 出锅前淋上一点热油，增加香味。
**清炒豌豆尖**
1. 豌豆尖同样洗净，切段备用。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入豌豆尖焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入豌豆尖，大火快炒。
4. 翻炒均匀后加入适量盐、鸡精（可选）调味，快速出锅。
以上两种做法简单易做，保留了豌豆尖的鲜美，可以根据个人口味进行调整。
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