紫圆茄、铁棍山药、番茄的菜谱

美一点生活  2023-04-23

材料：
紫圆茄子1个，山药250克，番茄3个。
调料：葱、姜末、酱油、盐、糖、味精各适量。

做法：

1. 紫圆茄子去蒂洗净，切成滚刀块；山药削皮洗净，切成滚刀块。
2. 锅中加水烧开，放入山药焯一下捞出备用。
3. 锅中加油烧热，加入葱姜末爆香，倒入茄子翻炒至熟软后，加入山药和番茄块一起翻炒均匀。
4. 加入酱油、盐、糖调味，继续翻炒均匀，最后撒上味精即可。

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