火鸡是一种大型家禽，通常在感恩节或圣诞节等特殊节日中作为主菜。下面是一个简单的烤火鸡的做法：
材料：
1. 火鸡1只（根据需要选择大小）
2. 盐和胡椒粉适量
3. 黄油或橄榄油适量
4. 洋葱1个
5. 蒜瓣3-4颗
6. 橙子或柠檬1个
7. 香草（如迷迭香、百里香）适量
8. 鸡汤或水适量
步骤：
1. 提前一天将火鸡从冰箱取出，室温下解冻。确保火鸡完全解冻后才能开始烹饪。
2. 清洗火鸡，去除内脏和颈部，用纸巾擦干内外的水分。
3. 将洋葱、蒜瓣切半，橙子或柠檬切片，和一些香草放入火鸡腔内，这可以增加火鸡的香味。
4. 用盐和胡椒粉均匀地涂抹在火鸡的内外，也可以根据个人口味添加其他香料。
5. 把剩下的香草和一些黄油混合，然后在火鸡皮下均匀涂抹，这样可以让皮更脆。
6. 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。将火鸡放在烤盘上，用锡纸覆盖，防止过度烤焦。
7. 将火鸡放入预热好的烤箱中，每公斤火鸡大约需要烤15-20分钟。例如，一只4.5公斤的火鸡需要烤约1小时30分钟到2小时。
8. 每隔30分钟，用鸡汤或水浇在火鸡上，防止火鸡过于干燥。同时，可以用烤肉针插入最厚的部分检查温度，确保火鸡内部温度达到75摄氏度（165华氏度）以上。
9. 烤好后，取出火鸡，用锡纸覆盖，静置20-30分钟让汁液重新分布，然后切片享用。
请注意，烤火鸡的时间和温度可能因火鸡的大小和烤箱的性能而有所不同，所以最好使用食品温度计来确保火鸡熟透。
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