这里为你提供两种使用鹅蛋和荷叶的菜谱，分别是“荷叶蒸鹅蛋”和“荷叶包饭”。
1. 荷叶蒸鹅蛋：
材料：鹅蛋2个，新鲜荷叶2片，盐适量，生抽适量，香油适量，葱花适量。
步骤：
- 新鲜荷叶清洗干净，用热水烫一下消毒。
- 鹅蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
- 将搅拌好的鹅蛋液倒入荷叶中间，然后将荷叶包裹起来，尽量包紧。
- 把包好的荷叶鹅蛋放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
- 蒸熟后取出，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。
2. 荷叶包饭：
材料：鹅蛋1个，糯米200克，五花肉100克，香菇3朵，虾米适量，荷叶2片，生抽、老抽、糖、盐、料酒适量。
步骤：
- 糯米提前浸泡3小时，五花肉切丁，香菇泡发切丁，虾米洗净。
- 鹅蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
- 热锅凉油，炒香五花肉丁，再加入香菇丁和虾米翻炒。
- 加入糯米翻炒均匀，然后倒入鹅蛋液，快速翻炒使蛋液均匀包裹在糯米上。
- 加入生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，炒至糯米颜色均匀，水分收干。
- 荷叶洗净，将炒好的糯米饭放在荷叶中间，包好后用棉线绑紧。
- 放入蒸锅，大火蒸约1小时，蒸熟后取出即可。
这两道菜都是利用荷叶的清香和鹅蛋的营养，口感独特，值得一试。
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