猪肥肠怎么吃

美一点生活  2023-10-11

猪肥肠可以采用以下两种方法来吃：

1. 清洗煮食：买回来的猪肥肠一定要清洗干净，去掉多余的油脂，然后切段，冷水下锅，放入葱姜料酒大火烧开去除浮沫，再捞出用清水洗净。然后放入高压锅，加水没过肥肠，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐等调料，大火烧开上汽后转小火压十五分钟，关火焖着，等自然冷却后再打开，这时候就可以吃了。

2. 炒制：将猪肥肠切成小段，然后和蒜苗一起炒，放点辣椒和豆豉，味道也很不错。

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