羊头肉可以做成羊头汤或者炖羊头。青鱼可以清蒸，也可以红烧。
1. 羊头肉：
材料：羊头一个、葱段适量、姜片适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。
做法：
（1）将羊头洗净备用。
（2）锅中加入清水烧开后，放入羊头焯水去腥，捞出沥干水分。
（3）锅中加入葱段、姜片、料酒煮沸，然后将羊头放入锅中大火烧开转小火慢炖。
（4）炖至羊头软烂后，加入食盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
2. 青鱼：
材料：青鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、醋适量。
做法：
（1）将青鱼洗净切块，用厨房纸巾吸干水分。
（2）锅中加入清水烧开后，放入青鱼块焯水去腥，捞出沥干水分。
（3）锅中加入葱姜蒜炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
（4）将炒好的调料倒入青鱼块中，再加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
（5）炖至汤汁浓稠后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后淋入醋即可。
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