根据您提供的食材——**扁尖**、**樱花虾**和**干虾**，我为您设计了一道美味的**樱花虾扁尖汤**。这道汤结合了海鲜的鲜美和扁尖的独特口感，清淡又不失风味。
### **樱花虾扁尖汤**
#### **食材准备：**
- **扁尖** 200克
- **樱花虾** 50克
- **干虾** 20克
- **姜片** 3片
- **盐** 适量
- **味精** 适量
- **清水** 1000毫升
#### **做法步骤：**
1. **泡发干虾：**
- 将干虾放入清水中浸泡30分钟，使其变软。泡发后的干虾可以增加汤的鲜味。
2. **准备扁尖：**
- 将扁尖放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。洗净后沥干水分备用。
3. **处理樱花虾：**
- 如果是冷冻的樱花虾，提前解冻；如果是新鲜的，直接使用即可。
4. **煮汤：**
- 锅中加入1000毫升清水，放入泡发的干虾和姜片，大火烧开。
- 水开后，加入洗净的扁尖，转中小火煮10分钟。
- 10分钟后，加入樱花虾，继续煮5分钟。
- 最后，加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀后即可关火。
5. **装盘：**
- 将煮好的樱花虾扁尖汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。
#### **小贴士：**
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮汤时加入一些鸡精或者虾油。
- 如果樱花虾比较咸，可以适当减少盐的用量。
- 扁尖也可以用其他时令蔬菜替换，比如嫩豌豆荚或者鲜豆苗。
这道汤清淡鲜美，适合春夏季节食用，既营养又健康！希望您喜欢这个菜谱！
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